| OLASUM LUNCH-A |
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OLASUM LUNCH (am11:30 - pm14:00) 2STARTERS + 1PASTA or RISOTTO + 1COFFEE 2 ANTIPASTI 두가지 식전 요리 - 토마토 리조또 RISOTTO FORNO 모짜렐라 부팔라, 제철 해산물, 샤프란 토마토 리조또 샤프란 RISOTTO SAFFRON 키조개, 새우, 샤프란 크림 리조또 크로산테 SPAGHETTI CROCCANTE 찹쌀 누룽지, 제철 해산물, 매콤한 토마토 스파게티 제철 해산물 CAPELLINI DI MARE 제철 해산물 까펠리니 (토마토소스or크림소스 선택) 아마트리치아나 CAPELLINI AMATRICIANA 버섯, 베이컨, 양파, 매콤 토마토 소스 머쉬룸 CAPELLINI FUNGHI 양송이 버섯, 베이컨, 크림 소스 까펠리니 까르보나라 TAGLIATELLE CARBONARA 수제 판체타, 파르미지아노 레지아노 탈리아텔레 봉골레 CAPELLINI VONGOLE 중합, 모시조개, 엑스트라 버진 올리브 오일 까펠리니 트러플과 포르치니 CAPELLINI TRUFFLE, PORCINI 포르치니(프랑스산), 최상급 트러플 오일(이탈리아산) 까펠리니 알리오 에 올리오 CAPELLINI GAMBERETTO 블랙 타이거 왕새우, 서산 육쪽 마늘, 엑스트라 버진 올리브 오일 까펠리니 - CAFFE’ O TE’ 커피 또는 차 45, |
| OLASUM LUNCH-B |
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2STARTERS + STEAK + COFFEE am11:30 - pm14:00 2STARTERS 두가지 식전 요리 - 안심 스테이크 MANZO (+9.000) 참숯 구이 숙성 국내산 한우(+,++) 안심 스테이크 120g or 등심 스테이크 BISTECCA 참숯 구이 숙성 등심 스테이크150g or 랍스터 비스큐 리조또 RISOTTO ARAGOSTA 랍스터 한마리, 토마토 비스큐소스 샤프란 리조또 or 랍스터 비스큐 까펠리니 CAPELLINI ARAGOSTA 랍스터 한마리, 토마토 비스큐소스 까펠리니 - CAFFE’ O TE’ 커피 또는 차 58, |
| OLASUM DINNER-A |
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STARTERS + SOUP + SALAD + MAIN + PASTA + DESSERT + COFFEE BURRATA 미니 브라타 카프레제 ZUPPA DI VONGILE E CECI 병아리콩, 모시조개 스프 ENDIVE 블루 크림 치즈, 사과, 호두, 제철 과일, 메이플 시럽 LOMBATA 참숯 구이 살치살(미국산) 60g, 능이 버섯 데미 소스 - 아래 파스타, 리조또 중 1가지 선택 CAPELLINI RAGU 볼로냐식 미트 소스(국내산 한우) 까펠리니 RISOTTO ALLA BISQUIT DI GAMBERI 왕새우 샤프란 비스큐 리조또 TAGLIATELLE CARBONARA 수제 판체타, 파르미지아노 레지아노 탈리아텔레 - DOLCI 올라에서 직접 만든 디저트 CAFFE’ O TE 커피 또는 차 75, |
| OLASUM DINNER-B |
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2STARTERS + PASTA + RISOTTO + 2MAIN + DESSERT + COFFEE UOVO IN CAMICIA 수란, 아스파라거스, 씨겨자 한라봉 소스 TARTATE DI CARNE 살치살, 잣, 트러플 오일, 레지아노, 후렌치 토스트 BISCOTTO DI RIGATONI 왕새우, 가리비 관자, 그린 홍합, 비스큐 소스 리가토니 RISOTTO ALL’ABARONE 전복 구이, 오곡쌀 리조또 POLLO 수비드 닭다리, 적채 MANZO 참숯 구이 숙성 국내산 한우(+,++) 안심 스테이크 120g DOLCI 올라에서 직접 만든 디저트 CAFFE’ O TE’ 커피 또는 차 99, |
| APPETIZER |
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CARPPACCIO DI CARNE 살치살, 타르투포, 블랙 트러플, 크랜베리, 그린페퍼, 피스타치오, 치즈튀일 30, CAARAMARI & CAPESANTE 통한치, 가리비 관자, 대파, 먹물 크림, 허브 마늘 오일, 올리브, 씨겨자 소스 30, ABARONE & CONCHIGLIA 허브 와인에 데친 전복, 참소라, 고추냉이 드레싱으로 맛을 낸 미나리, 청양 고추, 칠리 페퍼 30, COZZE E POLPO 뉴질랜드 그린 홍합 허브 마늘 바삭하게 튀겨낸 문어 28, CALAMARI E GAMBERETTO 허브 빵가루로 바삭하게 튀겨낸 한치와 통새우 26, |
| SOUP & SALAD |
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SOUP ZUPPA DI ZUCCA 단호박속에 단호박 스프 12, ZUPPA DI PESCE 제철 해산물 토마토 스프 12, ZUPPA DI FUNGHI PORCINI 포르치니와 양송이 크림 스프 12, - SALAD INSALATA DI CAESAR 로메인과 홈메이드 시저 드레싱 28, INSALATA DI SALMONE 훈제연어와 오렌지, 자몽, 루꼴라, 미몰레트 치즈 28, CAPRESE 생 모짜렐라 치즈와 토마토 28, INSALATA DI MARE 제철 해산물 샐러드와 상큼한 레몬 드레싱 30, INSALATA DI RICOTTA 슈퍼곡물 퀴노아, 수제 리코타 치즈, 아보카도, 닭가슴살(국내산), 루꼴라 샐러드 30, INSALATA DI MANZO 참숯불 구이 안심(국내산)과 제철 야채 30, INSALATA DI BURRATA E POMODORO CON AVOCADO 수제 바질 페스토에 버무린 스테비아 토마토, 아보카도, 브라따 치즈 30, |
| RISOTTO & LASAGANE |
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RISOTTO 생 모짜렐라 치즈 제철 해산물 RISOTTO FORNO 생 모짜렐라 치즈가 들어간 제철 해산물 토마토 샤프란 리조또 30, 샤프란 RISOTTO SAFFRON 키조개, 새우, 샤프란 크림 리조또 30, 세피에 RISOTTO SEPPIA 문어 튀김, 썬드라이 토마토, 오곡쌀, 오징어 먹물 크림 리조또 32, 전복 RISOTTO ABALONE 완도산 전복 오곡쌀 크림 리조또 30, 연어 리조또 RISOTTO SALMONE 연어 구이와 토마토, 아보카도 살사 소스 레몬 크림 샤프란 리조또 32, 비스큐 소스 왕새우 RISOTTO ALLA BISQUIT DI GAMBERI 왕새우 숯불 구이, 비스큐 소스, 샤프란 리조또 32, 살치살 리조또 RISOTTO CONTROFILETTO 숯불 구이 살치살, 데미 소스, 샤프란 리조또 40, 랍스터 리조또 RISOTTO DI ARAGOSTA 랍스터 한 마리, 토마토 비스큐 소스, 샤프란 리조또 40, - LASAGANE 볼로냐식 라자냐 LASAGNANE BOLOGNESE 볼로냐식 미트 소스와 베샤멜소스의 치즈 그라땅 28, 브라따 치즈와 가지 라자냐 LASAGNANE BURRATA E MELANZANE 구운 가지, 부팔라 치즈, 브라따 치즈, 미트 소스 28, 구운 버섯과 제철 야채 라자냐 LASAGNANE DI VERDURE 매콤한 수제 바질 페스토에 구운 버섯, 가지, 애호박, 파프리카를 버무린 라자냐롤과 모짜치즈 그라땅 28, |
| PASTA |
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봉골레 CAPELLINI VONGOLE 모시조개, 엑스트라 버진 올리브 오일 까펠리니 28, 트러플 CAPELLINI TRUFFLE 포르치니(프랑스산), 최상급 트러플 오일 까펠리니 28, 알리오 에 올리오 CAPELLINI GAMBERETTO 블랙 타이거 왕새우, 서산 육쪽 마늘, 엑스트라 버진 올리브 오일 까펠리니 30, 제노베제 CAPELLINI GENOVESE 가리비 관자, 새우, 바질 페스토 까펠리니 28, 명란 NERO SPAGHETTI ALLE UOVA DI MERLUZZO 명란, 아스파라거스, 대파, 오징어먹물 스파게티 31, 피자빵 제철 해산물 SPAGHETTI BUCANIERA “Sottocoperta” 피자빵을 덮어 오븐에 구운 제철 해산물 토마토소스 스파게티 (크림소스 가능) 28, 크로산테 SPAGHETTI CROCCANTE 찹쌀 누룽지, 제철 해산물, 매콤한 토마토 스파게티 28, 비스큐소스 제철 해산물 CAPELLINI GAMBERO E ASTICE 갑오징어, 전복, 왕새우, 청가재살, 그린 홍합, 일본 관자, 방울 토마토, 비스큐 소스 까펠리니 33, 볼로네제 파파델레 PAPPARDELLE RAGU 볼로냐식 미트 소스(국내산 한우) 파파델레 28, 왕새우 로제 소스 TAGLIATELLE GAMBERONI 왕새우와 새우 로제 소스 탈리아텔레 30, 랍스터 비스큐 스파게티 CAPELLINI ARAGOSTA 랍스터 한마리, 토마토 비스큐소스 까펠리니 40, 알프레도 TAGLIATELLE ALFREDO 버팔로, 까망베르, 레지아노 치즈 소스, 탈리아텔레 28, 머쉬룸 CAPELLINI FUNGHI 버섯, 베이컨, 크림소스로 맛을 낸 까펠리니 28, 까르보나라 TAGLIATELLE CARBONARA 수제 판체타, 파르미지아노 레지아노 탈리아텔레 28, 안심 리가토니 RIGATONI MANZO 국내산 숙성 한우 안심, 모듬 버섯, 블루 치즈 크림소스 리가토니 30, |
| SEAFOOD |
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라이브 랍스타 ARAGOSTA 테르미도르 소스, 모짜렐라 치즈 랍스터 오븐 구이 69, 랍스타와 한우 안심 스테이크 1/2ARAGOSTA & MANZO 베샤멜 소스, 모짜렐라 치즈 1/2랍스터 오븐 구이와 숙성 (국내산 한우 +,++) 안심 참숯 구이 76, 연어 스테이크 SALMONE 참숯에 구운 연어 스테이크 47, |
| MEAT |
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우대갈비 COSTOLETTE DI MANZO 참숯 구이 숙성 우대갈비, 능이버섯 통후추 데미소스 700-900g (100g당 10,900) 등심 스테이크 BISTECCA 참숯 구이 숙성 등심 스테이크 (100g당 28.000 / 20.000) 150g -42, / 300g-60, 안심 스테이크 MANZO 참숯 구이 숙성 (국내산 한우 +,++) 안심 스테이크 (100g당 38.333 / 31.666) 120g-46, / 240g-76, 최상급 양갈비 AGNELLO 240g 참숯 구이 숙성 양갈비 스테이크 (100g당 17.500) 47, |
| DESSERT |
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티라미수 OLA STYLE TIRAMISU 올라에서 직접 만든 티라미수 15, 초콜릿 젤라또 GELATO AL CIOCCOLATO 올라에서 직접 만든 프리미엄 초코 아이스크림과 아이스 밀크 15, 판나코타 PANNA COTTA 이탈리아 정통 우유 푸딩 15, 우유 아이스크림과 배 COM POSTO 우유 아이스크림과 화이트 와인에 절인 배, 파미지아노 레지아노 15, 젤라또와 샤벳 GELATO & SHERBET 5가지 맛의 올라 스페셜 아이스크림과 샤벳 17, |
| BEVERAGE |
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FRESH JUICES ORANGE + CARROT 오렌지 당근 주스 10, BLUEBERRY + GREEK YOGURT 블루베리와 그릭 요거트 주스 10, GREEN GRAPE + KIWI 청포도와 키위 주스 10, - COFFEE AMERICANO 아메리카노 5, ESPRESSO 에스프레소 5, CAFFE LATTE 카페라떼 5, CAPPUCCINO 카푸치노 5, ICE AMERICANO 아이스 아메리카노 5, ICE CAFFE LATTE 아이스 카페라떼 5, DOUBLE ESPRESSO 더블 에스프레소 5, - SPARKLING WATER SAN PELLEGRINO 500ml 산 펠레그리노 8, PERRIER 330ml(plain) 페리에 7, - TEA ICE TEA 아이스티 5, ENGLISH BREAKFAST 잉글리쉬 블랙퍼스트 5, JASMINE 자스민 5, CAMOMILE 카모마일 5, - SOFT DRINK SPRITE 스프라이트 5, COKE 콜라 5, ZERO COKE 제로 콜라 5, GINGER ALE 진저 에일 5, TONIC WATER 토닉 워터 5, - BEER HEINEKEN 하이네켄 9, CORONA 코로나 9, HOEGARDEN 호가든 9, CASS 카스 7, - DRAFT BEER GUINNESS 기네스 생맥주 12, KLOUD 클라우드 생맥주 7, |
| SPARKLING WINE |
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FRANCE Dom Perignon Champagne . 특급 퀴베의 아버지. 꽃향기와 신선한 스파이스, 브리오쉬 향을 가진 최고의 샴페인 390,000 - Laurent-Perrier Vintage Brut Champagne NV 2004년 최고의 샤르도네와 피노누아 Cuvee, 와이너리 최소 7년 병 숙성시킨 최고의 삼페인 245,000 - Bollinger Special Cuvee Brut Champagne NV 미네랄 이스트향을 가지고 드라이하면서 독특한 바디감을 가진 샴페인 229,000 - Deutz, Brut Classic Champagne NV 샤르도네의 신선함과 피노누아의 우아함이 잘 어우러진 풀 바디 스타일의 삼페인 190,000 - Moet et Chandon Brut Rose Champagne NV 과일향과 적당한 기포감으로 청량하고 산뜻한 맛을 지닌 샴페인 190,000 Veuve Clicquot Brut Yellow Label Champagne NV 과일 맛이 강하면서 풀 바디 스타일로 피노 뮈니에 최적의 스타일로 표현한 샴페인 180,000 - Moet et Chandon Brut Imperial Champanegne NV 풍부한 거품과 매끄럽고 세련된 미감과 뛰어난 균형이 돋보이는 샴페인 150,000 - Bubble NO.1 Languedoc-Roussillon - Limoux NV 파워풀하면서도 신선하고 크리미한 긴 여운을 가진 리무지방의 토착품종 모작 스파클링와인 WS 91pt 75,000 --- SPAIN Roger Goulart Gran Cuvee Penedes . 프랑스 전통방식의 48개월 숙성된고품질 빈티지 Cava. 100,000 - Roger Goulart Brut Rose Penedes . 스페인의 돔페리뇽. 일본 TV프로그램에서 돔페리뇽과 블라인드 테이스팅에서 승리한 와인 85,000 - Jaume Serra Brut Vintage Cava Cataluna . 아몬드와 구운브레드의 향이 신선하게 느껴지며, 신선한 과일향과 시트러스의 깊은 향이 함께 느껴지는 와인 65,000 --- ITALY Vitlcoltori Acquesi Brachetto d'Acqui Piemonte NV 톡톡튀는 스파클링 와인으로 루비빛 레드 색상을 띄며, 잘익은 과일향과 장미향을 느끼게 해준다 75,000 - G Moscato d'Asti Asti NV 밝은 담황색을 띄며, 우아한 버블과 함께 사과향의 신선한 맛이 달콤한 와인 디저트, 과일, 케이크와 함께 마시면 더욱 좋은 훌륭한 디저트 와인 65,000 - 7 Cascine Prosecco Spumante Piemonte NV 행운의 숫자를 의미하는 7. 행운의 와인. 드라이 스파클링으로 리셉션 및 식전주로 제격 60,000 - 7 Cascine Moscato Spumante Piemonte NV 행운의 숫자를 의미하는 7. 행운의 와인. 달콤한 모스카토향의 스파클링 와인으로 후식주 및 파티에 어울림 60,000 |
| RED & WHITE WINE |
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ITALY PIEMONTE Gaja, Dagromis Barolo Barolo . 가야는 이탈리아 와인의 이미지를 보르도 1등급 대열에 오르게 한 와이너리로 강렬한 진홍색을 띄며 풍부한 베리향, 꽃향기를 느낄 수 있다. 단단한 구조감과 부드럽고 풍부한 맛과 긴 여운이 매력적인 와인 240,000 - La Ca’Nova Barbaresco Barbaresco . 짙은 가넷색의 좋은 밸런스와 달콤하면서도 강렬한 과일 향과 함께 신선함이 매력적인 와인 170,000 - Terredavino, Essenze Barolo Barolo . 2014 Decanter 금메달, 2014 IWSC 금메달 강렬한 바디감과 부드러운 질감, 긴 여운을 느낄 수 있는 와인 140,000 - Enzo Bogloetti Dolcetto d’Alba Tiglineri Alba . 블랙커런트, 리치 등의 향과 부드러운 탄닌의 조화가 좋으며 9개월간 프렌치 바릭에서 숙성 한 돌체토 와인 130,000 - Terredavino Barolo Barolo . 일본 판매 1위의 바롤로. Best value 바롤로 와인. WS 90점 110,000 - Terredavino Barbaresco Barbaresco . 일본 판매 1위의 바르바레스코. Best value 바르바레스코 와인. WS 87점. 88,000 - Pertinace, Barbera d’Alba Alba . 진한 보랏빛과 석류 빛이 감돈다. 포도향과 함께 복합적인 향을 가졌고, 드라이하고 좋은 밸런스를 가졌다. 80,000 - TOSCANA Bibi Graetz, Testamatta Super Tuscan . Wine Spectator 98점(2008 최고의 수퍼 투스칸으로 선정) 프랑스 보르도 와인처럼 복합적인 맛을 지니고 있으며, 잘 정돈된 느낌의 탄닌과 산미의 조화로 높은 완성도를 보여주는 와인 380,000 - Tignanello Super Tuscan . 풍부한 과일향과 오크풍미가 있는 긴 여운의 장기숙성형 와인, 슈퍼 토스카나 와인의 대표주자 310,000 - Avignonesi, Desiderio Toscana . 부드러우면서도 강렬한 탄닌의 응축이 뛰어나며 풀 바디 스타일로 육류나 사냥고기 등과 잘 어울린다 280,000 - Frescobaldi. Castelgiocondo Brunello Di Montalcino Toscana . 달콤한 향과 산뜻한 산미가 어울리고 묵직한 탄닌의 울름도 있는 와인 230.000 - Luce della Vite, Lucente Super Tuscan . 토스카나의 와인 명가 프레스코발디와 캘리포니아 와인의 선구자, 로버트 몬다비가 합작하여 생산한 이탈리아 최초의 합작 와인으로 ‘포도밭의 빛’ 이라는 이름처럼 수퍼 투스칸 와인의 정수를 보여준다. 135,000 - Gaja, Promis Toscana . 붉은 루비 레드 컬러를 띄며, 영(young)한 상태에서도 마시기 좋은 균형잡힌 바디가 일품인 와인 140,000 - Felsina Chianti Classico Beradenga Chianti . 바디감이 좋고, 전통적인 스타일과 현대적인 느낌이 조화된 밸런스가 훌륭한 와인 90,000 - Bibi Graetz, Le Cicale di Vincigliata Chianti Chianti . 매우 아름다운 여인이라는 뜻의 LE CICALE 부드럽고 기분 좋은 타닌이 입안을 터치하며 아름답고 우아하며 꽉 찬 풍미를 전해준다 90,000 - Fattoria del Cerro, Rosso Montepulciano Montepulciano 진하면서도 선명한 루비의 붉은 빛과 과실의 향이 풍부하며 부드러운 탄닌이 인상적인 와인 . 85,000 - Poggio Al Sale, Chianti Classico Chianti . 생기 넘치는 루비컬러를 띠고 있으며 풍부한 과일향과 은은한 제비꽃 향을 지속적으로 느낄 수 있다 65,000 - Bibi Graetz, Casanatta Rosso Toscana . 매신의물방울 8권 등장, 최고의 수퍼투스칸 테스타마타의 캐주얼 와인 65,000 - VENETO & ABRUZZO & PUGLIA & BASILICATA & SICILIA Tenuta Sant's Antonio, Amarone Valpolicella Selezione Valpolicella . 스파이스 아로마와 함께 풍부한 바디와 탄닌 그리고 긴 여운이 인상적인 와인 180,000 - Farnese, Edizione Puglia & Abruzzo . 2개의 다른주에서 생산된 5가지 토착품종으로 매우 정돈된 블렌딩이 특징, F-1 카레이서 슈마허의 와인 150,000 - Vesevo, Taurasi Campagnia . 2015 호주 IWC 금메달. 복합적이고 강렬한 아로마를 지니고 부드러운 타닌과 긴 여운을 보여주는 와인 150,000 - Lucarelli, Folle Primitivo di Manduria Puglia . 60년 이상된 프리미티보(진판델) 포도로만 생산된 와인, 이태리 와인잡지 루카마로니 97점 획득 140,000 - Vigneti del Vulture, Piano del Cerro Basilicata . 남부이태리의 바롤로로 불리우는 알리아니꼬 품종의 와인, 병충해 예방을 위해 거미로 친환경 농법을 한다. 130,000 - Marramiero, Inferi Abruzzo . 천국과 같은 지옥의 와인, 유럽 각종 콩쿨 수상한 최고의 몬테풀치아노 2010 코리아 와인챌린지 베스트와인 120,000 - Donnafugata, Angheli Sicilia . 시칠리아의 현대적인 와인 메이킹을 대표할 만한 와인, 풍부한 아로마와 감초 향이 느껴지는 와인 95,000 - Tenuta Sant’ Antonio, Monti Garbi Ripasso Valpolicella . 붉은 루비 컬러와 달콤하면서도 파워풀한 아로마를 가지고 있는 풍미가 뛰어난 와인 84,000 - Farnese, Casale Vecchio Montepulciano d'Abruzzo Abruzzo . 신의물방울 19권, 이태리의 몽페라로 유명하며, 포도나무 한그루의 수확량을 제한하여 응축된 와인을 만든다 84,000 - Vigneti Zabu, il Passo Sicilia . 특별한 네로다볼라를 만들고자 시행한 실험적인 와인으로 리빠소 방식으로 양조를 하여, 복합미를 갖췄다. 78,000 - Umani Ronchi, Jorio Montepulciano Abruzzo . 신의물방울 11권, 허영만의 식객에 등장한 가격 대비 훌륭한 품질의 와인 74,000 - Fantini, Montepulciano d’Abruzzo Abruzzo . 로버트 파커가 ‘트럭 통째로 살만한 와인’이라는 극찬을 했으며 Vinitaly에서 금메달 수상 71,000 - Tenuta Sant' Antonio SCAIA veneto . 산도와 아로마, 적당한 바디가 적절한 밸런스를 이루는 부드럽고 강렬한 와인 62,000 - Fantini, Sangiovese Abruzzo . 로버트 드니로가 운영하는 헐리웃AGO에서 77회 아카데미 시상식 기념퍼티 공식하우스 와인으로 사용 54,000 - (w)Farnese, Opi Chardonnay&Pecorino Abruzzo . 골드 뉘앙스의 볏짚 색상을 띄고, 달콤하고 스파이시한 향이 바닐라 및 열대과실 향과 어울려 오래 지속된다 110,000 - (w)Arione, Gavi DOCG piemonte . 신선한 과일과 섬세한 꽃향이 인상적이며 부드럽고 치즈, 생선, 샐러드, 파스타와 잘 어울리는 와인 - 65,000 (w)Bibi Graetz, Casamatta Bianco Toscana . 베르멘티노가 토스카나의 토양에 잘 적응한 점을 표현, 출시 후 뉴욕에서 5만병이상이 판매가 된 히트상품 65,000 - (w)Tenata Sant' Antonio, SCAIA Bianco Veneto . 60,000 초록빛이 감도는 밝은 레몬 컬러에서 피어나는 아카시아, 자스민 꽃 향과 풍부한 자몽, 오렌지, 파인애플, 사과, 서양 배, 망고의 과실 향에 이어 상쾌하고 식욕을 자극하는 산미가 일품인 와인이다 ---- FRANCE BORDEAUX Chateau Talbot Saint-Julien . Grand Cru Classe 4등급, 자두, 카시스 등의 붉은 과일 향을 가지고 있으며, 깊은 오크 느낌에서 전형적인 보드로 그랑크뤼 와인의 전형성을 느낄 수 있는 와인 220,000 - Chateau de Pibarnon Red bandol 신맛이 느껴지기는 하지만, 강하지 않다. 뒷맛에 부드러운 탄닌이 은은하게 강하다. 방돌만의 떼루아를 느낄 수 있는 특색 있는 와인. 150,000 - Chateau Clark Listrac-Medoc . 보르도 특등급 생산자인 바롱 에드몬드 로췰드 가문이 1973년 인수하여 섬세한 양조 기술과 끊임없는 혁신으로 훌륭한 품질의 크뤼부르주아 등급의 와인을 생산하고 있다. 140,000 - Chateau d'Agassac Haut-Medoc . 매우 잘 익은 검은 과실, 구운 커피, 오크의 향을 가진 와인, 부드러운 탄닌이 뛰어나다 WS 85점 120,000 - Michel Lynch, Medoc Reserve Red Medoc . 샤토 린치바주의 브랜드 와인, 연한 보랏빛을 띄고 참나무, 블랙베리의 향과 잘 짜여진 구조미가 부드러운 탄닌을 가진 와인, 59회 ‘깐느 필름 페스티발‘에서 열린 ’마리 앙투아네트‘ 시사회에 서브된 와인 9,000 - Kressmann, Bordeaux Rouge Bordeaux . 붉은 과일의 향을 느낄 수 있으며, 유순하고 마시기 쉬운 스타일로 다양한 음식과 잘 어울림 66,000 - BOURGOGNE Emile Chandesais, Gevrey Chambertin 1er Cru Cote de Nutis . 레드, 블루, 블랙 과일의 밀도 있는 과일 향과 거대한 땅의 기운의 놀라운 조합, 부드럽지만 정밀한 향미에 풍부함이 더해져 두드러지게 긴 여운을 남긴다. 몇 년간의 숙성 후에 더욱 마시기 좋다 310,000 - Georges Lignier, Morey St Denis Cote de Nuits – Morey St Denis 신선한 딸기, 과일 아로마와 코코아, 가죽향, 동물성 아로마를 가지며 집중도 높은 과일맛과 복합적인 여운이 있는 와인 180,000 - Faiveley Chambolle Musigny Cote de Nuits –Chambolle Musigny 아름다운 어두운 체리빛 거의 흑색으로 아주 잘 익은 붉은 과일의 힘있는 향이 느껴지는 와인이다. 상큼한 오크향과 과일에서 오는 우아한 맛과 드라이하지 않으면서 탄닌이 잘 받쳐주는 와인 180,000 - Louis Max Hautes Cotes du Nutis Cote de Nuits . 검은 과실과 감초의 향, 농축된 풍부한 맛과 삼나무의 향이 살짝 느껴지면서 스파이시함도 느껴지는 와인 75,000 - RHONE & LANGUEDOC ROUSSILLON & Chablis & Loire Delas, Chateauneuf du Pape Southren Rhone - CDP . 짙은 가넷빛을 띄고 강렬하게 다가오는 스파이시한 아로마가 풍부하며, 파워풀한 바디감과 잘 어우러져 있다. 섬세한 탄닌과 맛의 집중도가 좋으며 감초향과 더불어 긴 여운을 느낄 수 있다 160,000 - Ogier & Fils, Oratorio Gigondas Southern Rhone – Gigondas 토스트, 바닐라 향이 탄닌의 구조와 잘 어우러져 있으며, 입안 전체에 깔끔하고깊은 맛을 남기는 와인 99,000 - Delas, Cotes du Rhone ‘Saint Esprit Southern Rhone . 야생 가금류나 육류 구이와 잘 어울리는 와인으로 입안에서 둥글게 채워지는 탄닌의 맛이 섬세하면서도 강렬하게 느껴지는 풀 바디 스타일의 와인 75,000 - Lacheteau, Jean Balmont Merlot Reserve Languedoc Roussillon . 일본 소믈리에 협회 선정 6개국 300종의 와인중에서 블라인드 테스트 1위에 선정 와이너리 59,000 - Lacheteau, Jean Balmont Cabernet Sauvignon Languedoc Roussillon . 일본 소믈리에 협회 선정 6개국 300종의 와인중에서 블라인드 테스트 1위에 선정 와이너리 55,000 - (w)Bouchard Pere &Fils, Pouilly Fuisse Bourgogne 엷게 녹색이 감도는 황금색을 띄며 굴 향기가 감도는 꽃향기, 부드러운 과일향이 느껴지고 신선하고 상쾌한 첫맛과 부드러운 여운이 인상적인 와인으로 미네랑 풍미가 풍부하다 120,000. - (w)Michel Laroche, Chablis Saint Martin Chablis . Chardonnay의 풍미와 힘을 느낄 수 있는 훌륭한 코스트퍼포먼스의 화이트 와인 110,000 - (w)Hugel & Fils, Gewurztraminer Alsace . 알자스 지역의 특유의 포도 품종으로 독특한 아로마향과 과일향이 일품인 화이트 와인 95,000 --- SPAIN Torres, Mas La Plana Penedes . 강렬한 루비색으로 뛰어난 탄닌의 조화가 갓 구운 커피와 담배향과 함께 입 안 가득 퍼진다 1970 빈티지는 파리 와인 올림피아드에서 프랑스의 라투르를 제치고 우승을 차지하면서 주목을 받았다 180,000 - Bodegas Muga, Muga Reserva Rioja . 신선한 바닐라와 코코넛향, 우아하게 오버랩되는 나무향을 느낄 수 있고, 입안에서 단단한 구조감과 함께 부드러운 탄닌맛과 잘 익은 레드베리맛, 향신료향이 복합적이고 긴 여운을 남긴다 120,000 - Alejandro Fernandez, Pesquera Crianza Ribera del Duero . 진한 체리빛을 띄고 있으며 농익은 과일향과 구운 잣, 숲 향을 느낄 수 있다. 잘 숙성된 탄닌맛이 부드럽게 넘어가나 견고한 구조감을 가지고 있어 시간을 두고 음미하며 마시는 편이 좋다 120,000 - Clos Diana Syrah Girona Cataluna . 유기농으로 재배되는 포도만을 사용하여 붉은 과일 향과 미디엄 바디와 탄닌 그리고 뛰어난 산도감을 가진 닥터스 와인으로 유명한 와인 95,000 - Castell del Remei, Oda Catalonia . 입안에서 달콤한 맛과 함께 완벽한 조화를 이루는 산도, 잘 숙성된 탄닌과 좋은 구조감이 느껴진다 RP 90점 90,000 - Castell del Remei, Gotim Bru Catalonia . 06~09 빈티지까지 4년 연속 RP 90점을 획득! 가격대비 품질의 우수성과 안정된 품질로 로버트 파커로부터 매년 “BEST BUY" 와인으로 극찬받은 와인 79,000 --- CHILE Montes Alpha M Cholchagua Valley . 아주 진한 루비 색에 붉은 색 과일의 향과 후추와 같은 스파이시함 이 잘 조화를 이루고 있으며 숙성 보존할 수 있는 기간도 보장되는 와인 M은 공동 창업자인 더글라스 머레이 이니셜 WS 96 270,000 - Cono Sur, OCIO Pinot Noir Casablanca Valley . RP 92PT. 라즈베리와 자두 향과 함께 복잡하고도 섬세한 아로마를 이끌러 내며 잘 익은 과일 풍미는 부드럽고 꽉차는 탄닌감과 함께 우아한 감촉을 이끌어 내는 와인 230,000 - Clos Quebrada de Macul, Domus Aurea C/S Maipo Valley . 풀바디의 드라이한 탄닌이 실크처럼 입에서 퍼지고 풍부한 과일풍미의 힘찬 첫맛과 긴 피니시를 지닌 와인 180,000 - Cono Sur, 20 Barrels Pinot Noir Casablanca Valley . 딸기류, 자두향 등 빨간계열의 과일향에 이어 구수한 가죽향을 자아내며, 달콤한 과일 맛이 강렬히 혀를 자극하며 풍부한 균형감이 으뜸인 와인 RP 91점 128,000 - Cono Sur, 20 Barrels Cabernet Sauvignon Maipo Valley . 검은계열 과일 향은 특히 딸기류, 자두향에 이어 구수한 담배와 훈제된 과일 맛을 자아내며, 풍부하고 균형감 있는 감촉과 긴 여운이 인상적인 와인 Wine & Spirits 90점 125,000 - Cono Sur, 20 Barrels Merlot Colchagua Valley . 엘레강스하고 풍성한 느낌을 주는 와인, 벨벳처럼 부드러운 |
